天麻燉雞湯   

【中醫師推薦!春季養生『天麻燉雞湯』~♪ 】

「春夏養陽,秋冬養陰」,順應四季的養生方式,
讓您健康美麗地迎接春天的到來喔~!

❤『天麻燉雞湯』❤
✿ 食材:
全雞一隻,天麻50克、紅棗25克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克。
調味料:薑20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽10克。

✿ 做法:
1.將天麻洗淨,生薑洗淨切薑絲,備用。
2.以鍋燒水至滾沸,放入全雞川燙去除浮沫。
3.將天麻片和薑絲放入全雞中,再放入燉鍋,加適量清水。
4.待大火煮沸,再轉為小火燉至雞肉熟爛即可。

✿ 營養及功效:
1.天麻:有平肝熄火、益氣、補血、行氣、活血、補腦安神的功效,能鎮痛,降血壓。
2.新鮮的野生天麻用於美容,可使皮膚細嫩、容光煥發。
3.此湯可用於病後虛弱、產後血虛頭昏、眩暈反復發作。

✿ 中醫師提醒:
1.分數次飲湯吃雞肉。可每週1料,連用3料。
2.氣虛者需慎服天麻。
3.選用任何藥膳與湯水前需了解自己的體質或先向中醫師查詢。

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(文:食譜轉載香港《優尚生活》/ 攝影:龔安妮)

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